살이 찌는 이유? 체중증가의 원인 살이찌는 이유는 사람마다 제각각 다르다. 그 중 내가 전달하고 자 하는 내용은 호르몬의 불균형 중 '높아진 인슐린의 농도' 에 대해서 이야기 하고자한다. 문제는 열량이 아닌, '호르몬 ' 인체는 섭취열량과 소비열량의 균형을 맞추는 단순한 저울이 아니라 오히려 온도조절 장치에 가깝다. 즉, 설정된 체중값(세트포인트)에 맞추어 대사율을 조정한다. 비유를 해보자. 현재온도가 30도, 희망온도가 23도가 되기를 바래서 찬바람 들어오라고 창문을 열어 놓는다고 해도 온도조절기가 40도로 설정되어 있다면 계속 보일러가 틀어질 것이다. 이 보일러와 맞서 싸우는 일이 없도록 온도조절기 설정온도를 23도에 맞춰야 하는 것이 더 영리한 해결책이고 그 결정인자가 바로 인슐린과 코티솔같은 호르..

비만코드: 인슐린이 결정한다. 비만 해결책 ​ ​핵심은 인슐린 상승이 비만으로 이어지고 인슐린 농도를 증가시키는 요소는 : 탄수화물, 과당, 코티졸, 동물성 단백질이고보호하는 요소는 : 인크레틴 효과(포만감 요소), 식초, 섬유질이다. ​ ​즉 비만은 다인성질환이다! 1. 설탕이나 정제 탄수화물이 문제2. 계속 먹어서(공복이 길지 않아서) 생기는 인슐린 저항성이 문제3. 수면부족 등의 스트레스로 인한 코티졸의 문제4. 가공식품의 원인으로 섬유질부족 및 인슐린 상승의 문제​위의 정리를 바탕으로 한 식단 두가지가 있는데 바로 널리 알려진 팔레오와 키토제닉이다. 두 식단의 공통점은 탄수화물 섭취를 제한 구석기 다이어트(팔레오) : 가공식품 배제 → 유제품이 불가저탄고지 다이어트(케토제닉) : 엄격한 탄수화물제..

7년간 '덜먹고 많이 움직이는' 실험을 해본 연구결과 살과의 전쟁'은 1990년대 초반까지 성과가 썩 좋지 않았다.비만이 확산되는 추세에 가속도가 붙고 제2형 당뇨의 확산도 그뒤를 바짝 쫓고 있었다.껍질 다 벗긴 퍽퍽한 닭 가슴살과 쌀 뻥튀기만 먹는데도 체중은 계속 늘어나고 몸은 안 좋아졌다. 미국 국립보건원에서는 해답을 찾기위해 폐경기가 지난 여성 약 5만 명이 참여한 역사상가장 방대하고 비용도 많이 든 식생활 연구를 시작했다.2006년에 결과가 발표된 이 연구는 무작위 통제 시험 방식으로 진행되었으며'여성 건강 계획 식생활 변화 연구'로 명명됐다.반론의 여지 없이 현재까지 진행된 식생활 연구 중 가장 중요한 연구라 할 수 있다. 참가한 여성들 가운데 약 3분의 1은 18회 시리즈로 교육 프로그램과 그..

'인슐린이 비만의 원인이다' 라는 가설을 검증하는 방법은 간단하다. 한 그룹의 사람들에게 인슐린을 실험적으로 공급하고 체중이 증가하는지 측정하면 인과관계를 입증할 수 있다. 그러므로 이 실험에서 핵심이 되는 질문은 이렇게 정리할 수 있다. 인슐린이 공급되면 뚱뚱해질까? 이 질문에는 단호하게 “그렇다!"라고 답할 수 있다. 인슐린을 규칙적으로 투여하는 환자들과 이를 처방하는 의사들은 이 끔찍한 진실, 즉 인슐린을 많이 투여할수록 더 심각한 비만이 된다는 사실을 이미 잘 알고 있다. 인슐린은 비만을 유발한다. 대부분 당뇨 환자들을 대상으로 실시된 수많은 연구에서 다 확인된 사실이다. 인슐린은 비만의 원인이다. 일반적으로 인슐린은 두가지 유형의 당뇨병 치료에 사용된다. 제1형 당뇨는 췌장에서 인슐린을 만들어내..